Søg
Close this search box.
Søg
Close this search box.

Verdens 10 bedste restauranter: Dansk restaurant i top ti!

Hvert år kåres verdens bedste restauranter ved prisuddelingen World’s 50 Best Restaurants. I 2023 er den danske restaurant Alchemist blevet belønnet med en flot femte plads! 

Hele 4 gange tidligere har den danske restaurant Noma løbet med førstepladsen, men til stor overraskelse har restauranten ikke kvalificeret sig til dette års top ti. 

Læs mere om verdens 10 bedste restauranter her. Måske du snart skulle forkæle dig selv med en helt fantastisk madoplevelse?

 

 

1. Central (Lima, Peru)

Central
Foto: Central

Central har længe været den bedste restaurant i Sydamerika – og nu også i hele verden. Det er et udstillingsvindue med farve og mangfoldighed fra hele Peru.

Kokkene Virgilio Martínez og Pía Leóns restaurant er hjemsted for alt, der er peruviansk, inklusive mange ingredienser, der sjældent serveres andre steder. Mand-og-kone-teamet har rejst landet rundt i flere år for at finde interessante og unikke råvarer fra land, hav og bjerge.

De kan lide at lege med de mange sorter af majs, kartoffel og øvrige råvarer, der dyrkes specielt i Peru. Prøv fx piratfisk serveret i et helt, tandfyldt piratfiskehoved! Menuen udforsker alle højder, fra 20 m. under havets overflade til 4.100 m. over den.

Du kan besøge Centrals hjemmeside her.

 

2. Disfrutar (Barcelona, Spanien)

Verdens bedste restauranter
Foto: Disfrutar

Forvent det uventede: Gazpacho i sandwichform. Crispy æggeblomme. Flydende salat. Hvis sådanne spektakulære retter ikke vækker din interesse, så er Disfrutar ikke noget for dig.

De 3 kokke, der står bag, havde alle ledende stillinger i det kreative kulinariske team på den legendariske restaurant El Bulli, inden denne lukkede i 2011.

Menuen byder på mere end 30 retter, og Disfrutar skjuler ikke sin åbenlyse fortid med El Bulli. Men det er også lykkedes at skrive sin egen gastronomiske historie og levere modige og legende retter.

Du kan besøge Disfrutars hjemmeside her.

 

3. Diverxo (Madrid, Spanien)

Diverxo
Foto: Diverxo

Diverxo i Madrid er kokken Dabiz Muñoz’ kulinariske legeplads, der nu har stormet frem som en af verdens bedste restauranter.

Med en hedonistisk og kreativ tilgang serverer han en 12-retters smagsoplevelse, hvor asiatiske indflydelser fusioneres med ekstravagante kreationer som blæksprutte med jamón-essens og mochi-bonbons.

Muñoz, verdens anden yngste til at opnå tre Michelin-stjerner, har skabt en unik oplevelse på Diverxo, hvor flyvende grise dekorerer restauranten og symboliserer hans imponerende ambitioner.

Du kan besøge Diverxos hjemmeside her.

 

4. Asador Etxebarri (Atxondo, Spanien)

Verdens bedste restauranter
Foto: Asador

Kokken Victor Arguinzoniz har en bemærkelsesværdig evne til at skabe eksplosiv smag fra tilsyneladende enkle ingredienser, hvoraf de fleste er grillet over et åbent ildsted.

Restauranten respekterer de naturlige smagsoplevelser af lokale produkter og får på forunderlig vis alle ingredienser til at vise sit potentiale: Gedemælk revet i smør, grønne ærter i egen juice og oksekød tørret i så mange dage, at det bider med umami-smag.

Kokken Arguinzoniz er opvokset i den lille maleriske bjerglandsby Axpe en times kørsel fra Bilbao. Han er selvlært og har kun arbejdet i ét køkken – sit eget.

Du kan besøge Asador Etxebarris hjemmeside her.

 

 

5. Alchemist (København, Danmark)

Alchemist
Foto: Alchemist

Alchemist i København er en kunstnerisk gastronomisk oplevelse på Refshaleøen, der kombinerer innovation og teater. Bag tunge bronzedøre åbner en verden af ‘akter’ og ekstraordinært håndværk, ledet af chefkok Rasmus Munk.

Alchemist modtog Gin Mare Art of Hospitality Award 2023 for den enestående kombination af fantastisk indstilling, førsteklasses service og tankevækkende budskaber.

Restauranten serverer kulinariske højdepunkter som kaviar og due aldret i bivoks. Munks opmærksomhed bruges også til velgørende formål, herunder at hjælpe hjemløse i København og skabe rent vandløsninger i Afrika.

Du kan besøge Alchemists hjemmeside her.

 

6. Maido (Lima, Peru)

Verdens bedste restauranter
Foto: Maido

På Maido forenes Peru og Japan på tallerkenen. Dette har resulteret i et indbydende sted, hvor frisk fisk og citrussaucer hersker højest. Ikke underligt at den blev kåret til den bedste restaurant i Latinamerika i både 2017 og 2018.

Menuen er en rejse gennem det peruansk-japanske fusionskøkken med vægt på skaldyr. Der er saftig torsk, marineret i miso med sprøde nødder, nigiri-sushi, de 50-timers kogte okseribben og endda tofu cheesecake.

Du kan besøge Maidos hjemmeside her.

 

7. Lido 84 (Gardone Riviera, Italien)

Lido 84
Foto: Lido 84

Riccardo og Giancarlo Camaninis restaurant er et mesterværk af italiensk madlavning med et tvist, kombineret med kunst og en dyb lidenskab for kundeservice. Beliggende i en charmerende gammel bygning, der engang var en lido, giver restauranten en unik søoplevelse ved Gardasøen.

Chef Riccardo Camanini, kendt for at eksperimentere, har skabt ikoniske retter som Rigatoni Cacio e Pepe en Vessie, hvor pastaen tilberedes i en grisens blære for at opnå den perfekte konsistens.

Efter at have debuteret som nr. 15 på listen over verdens bedste restauranter i 2021, er Lido 84 fortsat på vej op og indtager i år en imponerende 7. plads.

Du kan besøge Lido 84s hjemmeside her.

 

8. Atomix (New York, USA)

Verdens bedste restauranter
Foto: Atomix

Atomix i New York, ledet af chef Junghyun ‘JP’ Park, er en stigende stjerne og er nu rangeret blandt verdens bedste restauranter.

Den 14-pladsers kælderrestaurant i Koreatown imponerer med en velafstemt 12-retters tasting menu, der byder på originale koreanske retter, fra havigel med dampet gulerodskage til wagyu med kolde nudler.

Atomix, sammen med med-ejer Ellia Park, vandt også Gin Mare Art of Hospitality Award for deres varme og opmærksomme service.

Navnet ‘Ato’ repræsenterer en gave, og restauranten formidler en genial fortolkning af moderne koreansk mad midt i New York City.

Du kan besøge Atomix’ hjemmeside her.

 

9. Quintonil (Mexico City, Mexico)

Quintonmil
Foto: Quintonil

Quintonil i Mexico City er hjemsted for chef Jorge Vallejos banebrydende mexicanske køkken og hustru Alejandra Flores’ imponerende gæstfrihed.

Med fokus på friske, lokale ingredienser og traditionelle smagsnoter, tilbyder restauranten en klassisk oplevelse med moderne tilberedning. Menuen omfatter kreative retter som edderkrabbe i grøn mole og blå majs-tostadas.

Den karismatiske duo af Vallejo og Flores kombinerer varme, energi og enestående mad, hvilket gør Quintonil til et populært valg blandt gæsterne.

Du kan besøge Quintonils hjemmeside her.

 

10. Table by Bruno Verjus (Paris, Frankrig)

Verdens bedste restauranter
Foto: Table by Bruno Verjus

Table by Bruno Verjus i Paris, ledet af den selvstændige kok Bruno Verjus, har vundet Highest New Entry Award 2023 fra Aspire Lifestyles. Den 63-årige kok har skabt en sensation i Paris med en unik atmosfære og en bølgende disk i åbent køkken.

Restauranten byder på ikoniske desserter som en tærte med peruansk chokolade, caper-infunderet fløde og Ossetra-kaviar.

Tables varme atmosfære og tilgængelige personale har gjort den til et standout-valg i Paris.

Du kan besøge Table by Bruno Verjus’ hjemmeside her.

 
 
 

Rejsetilbud

Camino_Frances_Santiago
Hold ferie som de kongelige
Rejse til Istanbul

I samme kategori

byer med flest michelinrestauranter
Madoplevelser på skiferien
Skagen
Chokoladebutik i Bruxelles Belgien

Mest læste

troldejagt i Danmark
Undervurderede byer i Europa
Travelmore
Verdens største lande

Forsiden netop nu

Strande
Gdansk, Polen
Undervurderede byer i Europa
FAFC6541-EA1F-4623-95C2-2A9D71C9248D_1
Verdens 10 mindste lande
Tallin. Billund lufthavn
Smuk landskab på rejse til Vietnam
grønlandske oplevelser

Mest læste

Rejsenyheder & PR

Krydstogter
Vinteraktivitet
Danske hoteller - Tønderhus
Madeiras levadaer
Sri Lanka
Hannover Christmas

Danmark

grønlandske oplevelser
Legoland. Gurli Gris Playground.
Surfguide. Bornholm
Skagen hotel

Skiferie

Livigno Skiområde
Zillertal
Zillertal
Familieferie - Zillertal

Camping

nyt campingunivers
camping
Aktiv ferie
TimeOut fra hverdagen

Rejsetilbud

Maldiverne
Eurpæiske Festivaller. Budapest, Sziget.
græske øer
verdens syv vidundere
Dykkerspots. Belize
Livigno Skiområde
Mauritius (udvalgt billede)

Vind en overnatning for 2 personer

Tilmeld dig Travelmore’s nyhedsbrev, og deltag i konkurrencen om 1 overnatning for 2 personer inkl. lækker morgenbuffet. (værdi op til 1.500 kr.)